• 1 ποτήρι μπίρα bock
  
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλάκια κάππαρη
• 5 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σόγια σος
• 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι μπαλσάμικο
• 2 κουταλάκια πιπέρι
• 1 κουταλάκι κίμινο
• 1 πρέζα γαρύφαλλο
• 1/3 φλιτζάνι ξίδι από κρασί
• 1 κουταλιά μέλι

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και τη μπίρα bock σε μεγάλο τηγάνι και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 ώρες περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Την βάζουμε σε 1 βάζο και την αφήνουμε για μια μέρα ώστε να δέσουν τα αρώματα.

Κρατάει για αρκετές ημέρες στο ψυγείο.

Την χρησιμοποιούμε κατά βούληση όταν ψήνουμε κρέας ή κοτόπουλο στο BBQ.