Για να γίνουν τραγανές οι πατάτες φούρνου, πανάρετέ τις με αλεύρι ή φρυγανιά στα οποία θα έχετε προσθέσει και λίγα μυρωδικά ή μπαχαρικά (θυμάρι, βασιλικό, κύμινο κ.λπ.) και λίγο αλάτι. Μετά, βάλτε τις στο ταψί με ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο και ανακατέψτε τις. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανακατέψτε άλλη μία φορά.
Χοντροτρίβουμε τα τυριά και τα ανακατεύουμε μέσα σε μια μπασίνα.
Ζεματίζουμε ή αχνίζουμε τις αγγινάρες, ανάλογα με το πόσο μαγειρεμένες τις θέλουμε (πάντως δεν τις βράζουμε).
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τις τακτοποιούμε τη μία δίπλα στην άλλη.
Τις περιχύνουμε με ζωμό κότας ή βοδινού και πασπαλίζουμε με τα τυριά.
Ένα "τσουλούφι" βούτυρο πάνω σε κάθε μία αγγινάρα, "λούσιμο" με κρέμα γάλακτος και φούρνος για 10’ στους 180 βαθμούς είναι τα τελευταία βήματα πριν να απολαύσουμε ένα χιονισμένο ανοιξιάτικο φαΐ.
Καλή μας όρεξη!
Η συνταγή προέρχεται από την ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr.
Η ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr ή ο σύνδεσμος γι' αυτή τη συνταγή φαίνεται ότι έχει καταργηθεί.
Αν είστε κάτοχος αυτής της συνταγής και θέλετε να αφαιρεθεί από την ιστοσελίδα μας, επικοινωνήστε μαζί μας.