Υλικά για 10 ταρτάκια

• 150 γρ. βούτυρο
• 75 γρ. ζάχαρη
• 1 αβγό
• 1 κρόκο αυγού
• λίγη βανίλια
• 450 γρ. μαλακό αλεύρι

Για την κρέμα ανθότυρου

• 500 γρ. ανθότυρο
• 250 γρ. γάλα
• 125 γρ. ζάχαρη
• 2 κρόκοι αβγών
• 1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τ΄αβγά και τη βανίλια.

Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο - λίγο μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη.

Τη μοιράζουμ με σε 10 βουτυρωμένα φαρμάκια τάρτας.

Πιέζουμε με τα δάχτυλα τη ζύμη στα τοιχώματα για να πάρει το σχήμα.

Ψήνουμε τις τάρτες για λίγα λεπτά σε προθερμασμένο στους 180 °C μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να πάρει το σχήμα.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε την κρέμα.

Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί και το γάλα μέχρι να γίνουν κρέμα.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το μοσχοκάρυδο και χτυπάμε να γίνουν ένα.

Μοιράζουμε την κρέμα στα ταρτάκια και τα ξαναψήνουμε στους 170 °C για 15 λεπτά.

Καλή επιτυχία!