Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σοτάρουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο σ'ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κάρρυ με το τσίλι και το τζίντζερ και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνουν μια σφιχτή πάστα.Ρίχνουμε στο τηγάνι τις ντομάτες μαζί με λίγο νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε από πάνω μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι και σερβίρουμε τις γαρίδες συνοδεύοντας με ρύζι μπασμάτι. Καλή σας όρεξη!
Η συνταγή προέρχεται από την ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr.
Η ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr ή ο σύνδεσμος γι' αυτή τη συνταγή φαίνεται ότι έχει καταργηθεί.
Αν είστε κάτοχος αυτής της συνταγής και θέλετε να αφαιρεθεί από την ιστοσελίδα μας, επικοινωνήστε μαζί μας.