Oι αριστουργηματικές σπανιόλικες κροκέτες
www.gastronomos.gr
Δημήτρης Κοντόπουλος
Λαχταριστές σπανιόλικες κροκέτες, ένας εκλεκτός Ισπανικός μεζές για να σας ταξιδέψει σε ξένα μέρη
Μαυρομάτικα φασόλια με αλμύρα, ανθότυρο και βασιλικό
www.gastronomos.gr
Νίκη Χρυσανθίδου
Τα ευκολόβραστα μαυρομάτικα φασόλια συνδυάζονται μοναδικά με την καλοκαιρινή αλμύρα, ανθότυρο και βασιλικό σε μια καλοκαιρινή και χορταστική οσπριοσαλάτα
Ξέρετε ότι
Για να ελέγξετε εάν τα ψάρια είναι φρέσκα μπορείτε να ακολουθήσετε τα εξής βήματα: Ελέγχετε πρώτα τα μάτια του ψαριού να είναι λαμπερά και τα βράγχιά του να έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα ή ροζ και να είναι υγρά. Τέλος, αν το πιέσετε με το δάχτυλο και το κρέας του ψαριού επανέλθει γρήγορα στην αρχική του κατάσταση, τότε το ψάρι έχει σάρκα ελαστική και είναι φρέσκο.