Φασολάδα με βουβαλίσιο λουκάνικο και μους σελινόριζας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Οι νικήτριες συνταγές του μεγάλου διαγωνισμού, του Γαστρονόμου και της Fissler, «Ξαναμαγειρέψτε την Παράδοση»
Η πιο τραγανή πίτσα στα κάρβουνα
koitamagazine.gr
Koita Magazine
Ποιος είπε ότι η ψησταριά είναι μόνο για τα μπριζολίδια; Θα χρειαστούμε 1 ζύμη για πίτσα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας 1/2 φλιτζάνι τυρί mozzarella φρέσκα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία
Χοιρινό καρέ, ψημένο σε γάλα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας κόψει ένα χοιρινό καρέ, να αφαιρέσει την πέτσα και το πολύ λίπος και να αφήσει μόνο μια λεπτή στρώση
Ξέρετε ότι
Σε επιφάνεια κοπής ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μικρά κομματάκια και βάλτε το σε ένα γυάλινο δοχείο με αεροστεγές κλείσιμο. Στη συνέχεια καλύψτε το μείγμα σκόρδου με ελαιόλαδο κλείνετε το γυάλινο δοχείο και αποθηκεύετε στο ψυγείο.
Μ’ αυτόν τον τρόπο θα έχετε κάθε φορά φρέσκο σκόρδο για το μαγείρεμα των φαγητών σας χωρίς να το καθαρίζετε. Για τη συγκεκριμένη μέθοδο συνήθως αρκεί μια με δυο κουταλιές του γλυκού από το μείγμα σκόρδου για τα φαγητά σας.
Tip : Για περισσότερη γεύση προσθέστε μαζί με το ελαιόλαδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά της επιλογής σας.