Για να βρούμε αν ένα αχλάδι είναι ώριμο δεν το πιέσουμε στο πλάι του σώματος του όπως κάνουμε με τα περισσότερα φρούτα. Το πιέζουμε στο μέρος που βρίσκετε δίπλα στο κοτσάνι του. Αν δίπλα στο κοτσάνι είναι μαλακό, τότε το αχλάδι είναι ώριμο.
Ρίχνετε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα. Προσθέτετε νερό μέχρι να καλύψει τις φτερούγες.Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό, σκεπάζετε την κατσαρόλα και το αφήνετε να βράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα.Σερβίρετε με ρύζιτης αρεσκείας σας.