Για να παραμείνουν τραγανές οι πίτες τις αφήνετε να κρυώσουν χωρίς να τις σκεπάσετε. Την επομένη μέρα, εάν θέλετε να τις ζεστάνετε, τις ραντίζετε με λίγο νερό ή τις σκουπίζετε με βρεμένο πανί και μετά τις βάζετε για λίγο στο φούρνο.
Κόβουμε το μαρούλι σε μικρά κομμάτια Προσθέτουμε την πιπεριά, το καλαμπόκι και τον τόνο στραγγισμενο Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μισό αβοκάντο και προσθέτουμε το γιαούρτι, λίγη πάπρικα,λίγο μαύρο πιπέρι και λίγο κρεμμυδάκι ξερό σε σκόνη.Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές...