Ριζότο με μηλίτη φράουλες και γκρέιπφρουτ

Name: Ριζότο με μηλίτη φράουλες και γκρέιπφρουτ
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κ.σ. βούτυρο; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 180 γρ. ρύζι αρμπόριο; 2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη ή καστανή; 1/2 φλ.τσ. νερό ανθρακούχο; 1/2 φλ.τσ. χυμό μήλου; 1 φλ.τσ. γάλα ρυζιού; 1 πρέζα μαχλέπι τριμμένο; 200 γρ. φράουλες καθαρισμένες σε τέταρτα; 1 ροζ γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι καθαρισμένο κομματάκια; 1 φλ.τσ. μηλίτη; 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. τυρί μασκαρπόνε; ελάχιστο Αλάτι; 1 κ.σ. ξύδι μπαλσαμικο με γεύση ρόδι

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

4 σχόλια

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Σήμερα κατάλαβα τι σημαίνει δημιουργική μαγειρική με φαντασία. #ΧρυσόΠιρούνι.

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

πρ.10'+20'μαγ.

4 μερίδες.

2 κ.σ. βούτυρο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
180 γρ. ρύζι αρμπόριο
2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη ή καστανή
1/2 φλ.τσ. νερό ανθρακούχο
1/2 φλ.τσ. χυμό μήλου
1 φλ.τσ. γάλα ρυζιού
1 πρέζα μαχλέπι τριμμένο
200 γρ. φράουλες καθαρισμένες σε τέταρτα
1 ροζ γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι καθαρισμένο κομματάκια
1 φλ.τσ. μηλίτη
1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. τυρί μασκαρπόνε
ελάχιστο Αλάτι
1 κ.σ. ξύδι μπαλσαμικο με γεύση ρόδι

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.10'+20'μαγ.

1

Σε κατσαρόλα φαρδιά και χαμηλή καίμε το βούτυρο και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για 4' περίπου. Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 2' ακόμα. Ρίχνουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
2

Σβήνουμε με το ανθρακούχο νερό και το χυμό μήλου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς το ρύζι για να μην κολλήσει. Ενδιάμεσα ρίχνουμε το γάλα προσέχοντας συνέχεια το ρύζι. Αφήνουμε να βράσει 12' και ρίχνουμε το μαχλέπι, τις φράουλες, το ροζ γκρέιπφρουτ, το δυόσμο και το μηλίτη.
3

Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μασκαρπόνε και το αλάτι. Σερβίρουμε ρίχνοντας λίγο μπαλσαμικο πάνω στο ριζότο. Απολαύστε το με καλή παρέα και ένα ποτήρι μηλίτη. Στην υγειά σας και καλή όρεξη.