Σαλάτα με ρεβίθια, αποξηραμένα σύκα και κινόα-πλιγούρι

Αγαπώ τα σύκα, γι αυτό έψαχνα τρόπο να τα καταναλώσω, πέρα από σκέτα. Και ήθελα η συνταγή να είναι #vegan . Έτσι, αντί για τυρί που έχουν οι σαλάτες με σύκα, τι καλύτερο από όσπρια για πηγή πρωτεΐνης!
Καλή απόλαυση! ❤
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζουμε τα ρεβύθια και την κινόα σε ξεχωριστές κατσαρόλες.
-
2
Μέχρι να κρυώσουν, κόβουμε τα λαχανικά και τα χορταρικά μας και τα σύκα και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα ρεβύθια και την κινόα.
-
3
Σε ένα ποτήρι ετοιμάζουμε την βινεγκρέτ και την προσθέτουμε στο μπολ με την σαλάτα μας.
-
4
Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και είναι έτοιμη!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια